吻仔魚蒸蛋阿基師

吻仔魚....40g•雞蛋....1顆•紅蔥頭末....1顆份•台灣高粱酒....15cc•昆布高湯....30cc•生菜段....1抓•辣椒段(可不加)....2根•胡椒粉....少許.1人份.sumi.吻仔魚生菜 ...,如果蒸蛋想要再加配料如吻仔魚的話，記得在【步驟五】中就必須先用一半的蛋液喔！再加蓋蒸至表面稍硬，再放入洗靜剁碎的吻仔魚，最後才把剩餘的蛋液補滿進碗內就可以囉！,嗯，請千萬別忽略這個小動作唷！因為絕對不行讓蒸鍋內對流的水，流到蒸蛋的碗裡面影響...

參考資訊如下
【吻仔魚蒸蛋】料理大全

吻仔魚....40g•雞蛋....1顆•紅蔥頭末....1顆份•台灣高粱酒....15cc•昆布高湯....30cc•生菜段....1抓•辣椒段(可不加)....2根•胡椒粉....少許. 1人份. sumi. 吻仔魚生菜 ...

阿基師

如果蒸蛋想要再加配料如吻仔魚的話，記得在【步驟五】中就必須先用一半的蛋液喔！ 再加蓋蒸至表面稍硬，再放入洗靜剁碎的吻仔魚，最後才把剩餘的蛋液補滿進碗內就可以囉！

阿基師-蒸蛋- 對於蒸蛋

嗯，請千萬別忽略這個小動作唷！ 因為絕對不行讓蒸鍋內對流的水，流到蒸蛋的碗裡面影響比例喔！ ... 如果蒸蛋想要再加配料如吻仔魚的話，記得在【步驟五】中就必須先用一半的 ...

阿基師的蒸蛋訣竅

2012年6月14日 — 【附註：步驟六】 如果蒸蛋想要再加配料如吻仔魚，就在【步驟五】中先用一半的蛋液！ 再加蓋蒸至表面稍硬，再放入洗靜剁碎的吻仔魚，最後才把剩餘的蛋液補 ...

阿基師的蒸蛋訣竅--1(蛋)：2(水) - 品味生活

2012年8月15日 — 再加蓋蒸至表面稍硬，再放入洗靜剁碎的吻仔魚，最後才把剩餘的蛋液補滿進碗內就可以囉！ 如此做出來的蒸蛋，配料就不會全部沈到碗底，而會浮在表面上。

阿基師的蒸蛋訣竅-

2013年2月7日 — ... 吻仔魚，就在【步驟五】. 中先用一半的蛋液！再加蓋蒸至表面稍硬，再放入洗靜剁碎的. 吻仔魚，最後才把剩餘的蛋液補滿進碗內就可以囉！ 如此做出來的蒸蛋 ...

魩仔魚蒸蛋食譜與作法by 布丁愛美食

2023年4月12日 — 魩仔魚蒸蛋的詳細作法：魩仔魚又稱（吻仔魚）含有蛋白質，鈣，鐵等等豐富營養，煮粥也很好吃，蒸蛋也很香，我有取些先炒過增添香氣，另一半等蛋蒸好後 ...